Online-Anwendung der Arbeitshilfe für Vergabestellen für Mehr Regio und Bio-Regio?Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung in Sachsen

Das Sächsische Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft (SMEKUL) plant, die Implementierung der Arbeitshilfe für Vergabestellen für "Mehr Regio und Bio-Regio-Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung in Sachsen" (nachfolgend Arbeitshilfe genannt) in eine Online-Anwendung auszuschreiben. Im Sächsischen Koalitionsvertrag von CDU, Bündnis-Grünen und SPD 201-2024 ist festgelegt, dass eine Strategie initiiert wird, mit welcher der Einsatz regional und/oder ökologisch erzeugter Lebensmittel gesteigert und gesunde Ernährung (mit einem wachsenden Anteil von Lebensmitteln aus ökologischer Produktion) in der Gemeinschaftsverpflegung gefördert wird: Diese Strategie verfolgt im Wesentlichen drei Ziele: die Erhöhung der regionalen Wertschöpfung (immer inkl. ökologisch erzeugter Lebensmittel) in zahlreichen, komplexeren und nachhaltigen Wertschöpfungskreisläufen innerhalb Sachsen, u.a. auch in der Außer-Haus-Verpflegung, die Stärkung des ökologischen Landbaus und Begleitung der Akteure sowie die kulturelle Verankerung regionaler Produkt(-ketten) in der sächsischen Gesellschaft als Bestandteil regionaler Identität. Dafür sollen auch bestehende Strukturen genutzt werden. Sachsen hat erste Vorhaben zur Erhöhung des Anteils von ökologischen und regionalen Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung umgesetzt. So wurde eine als Arbeitshilfe für Vergabestellen für "Mehr Regio und mehr Bio-Regio-Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung in Sachsen" entwickelt. Der Gesetzgeber plant zudem im Laufe des Jahres 2022 eine Erleichterung der Kennzeichnung und der Kontrolle des Einsatzes von ökologischen Lebensmitteln im Außerhausverzehr, um hier die Attraktivität des Einsatzes von ökologischen Lebensmitteln zu erhöhen. Um die Arbeitshilfe für Vergabestellen "Mehr Regio und Bio-Regio-Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung in Sachsen" (2021) bei Vergaben in der Gemeinschaftsverpflegung öffentlicher Träger sachenweit zur Anwendung zu bringen, ist es erforderlich,